Queso elaborado con leche pasteurizada.
Corteza natural blanda de color blanquecino, interior blanco marfil, pasta compacta, con escasa presencia de ojos, muy cremoso y mantecoso al paladar, de sabor ligeramente acido, tiene una fuerte presencia láctica. Agradable y suave queso de gusto persistente y regusto acentuado en el paladar. De corte blanco marfil limpio y con un aroma caprino que termina de redondear este queso asturiano. Un queso que pica un poco más y tiene más personalidad
